AOC CÔTE DE BROUILLY « Cuvée Mathilde 2022 » Cépage Gamay

Degré d'alcool

14.5°

Température de service

14° à 16°

Conservation

10 à 15 ans

Accord Mets / Vin

Idéal pour accompagner les viandes rôties et grillées.

Récompenses

Guide Hachette des Vins, Decanter

Méthode de culture

Sol : Granits anciens, diorites , granit bleu (andésites)
Cépage : Gamay
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 40 hl / hectare
Situation : Mont Brouilly
Exposition : Est et Sud-Est
Taille : Courte, en gobelet
Mode de culture : HVE 3, en conversion AB
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Macération courte, vinification traditionnelle
Elevage : 12 mois en cuves sur lies fines
Embouteillage : Au château